レビュー&人気の高い「鯖のへしこ」福井県の名物食べ物

福井の郷土料理と言われる「へしこ」を知っていますか?
 
密かに人気上昇中の「福井のへしこ」を調べてみました。
 

福井県の名物は?

福井県で有名な食べ物といえば、何でしょう?

ソースかつ丼+おろしそば

定番は、ソースかつ?

それとも、焼きサバ寿司?越前そば?
 

福井の有名な食べ物は、色々ありますが・・・
 

今回の名物はこちらの「へしこ」 です。
 

へしこは、鯖に塩を振って塩づけにしてから、糠漬けにした郷土料理

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福井県の嶺南(南部の若狭湾沿岸の地域)の特産品・土産物として有名。
(福井県は嶺北と嶺南で分かれています。敦賀より南の方を嶺南と呼んでいます)
 

へしこは最近、テレビなどで紹介されていることもあり、全国的に知れ渡っています。

ご当地ポテトチップスの味としても登場しています。
 (47都道府県の味シリーズ)

へしこのポテチ

炙りへしこ風味。
ぬか漬け熟成した魚の味でお酒にも合いそうです。

 
へしこは魚の腐敗を防ぎ、長期保存するための保存食として、江戸時代ごろからあり、歴史のある食べ物。福井の郷土料理の一つです。
次は、へしこの食べ方をチェックしていきます。
 

へしこの食べ方は?

へしこ

へしこの食べ方はいくつかあります。

  • あぶって食べる
  • 刺身にする
  • ご飯と一緒に食べる
  • お茶漬けにする

このような食べ方で、へしこを食べる方が多いです。
 

一般的には、お茶漬けや酒の肴にオススメで、ぬかを軽く落とし火であぶるのがおいしい食べ方。
 (糠を軽くはらって、切り身にして焼きます)

へしこは焼きすぎない方が美味しく食べれます。

へしこをご飯と一緒に食べたり、酒のつまみにするのが定番の食べ方です。
 
また、刺身が可能なへしこは、ぬかをしっかり落として薄く切って食べるのもいいです。

へしこの刺身は、テレビ(秘密のケンミンSHOW)でも紹介され絶賛されていました。

 

注意点として、へしこの味は濃いめです。薄味が好きな方は注意してください。
 
あと、へしこを焼くとニオイがでますので、換気してください。

へしこ定食のへしこ

軽くあぶる感じがいいです。
 

へしこは「珍味」と言われます。

めっちゃ美味しい!とうわけではなく、独特の感じがありますので、好みは分かれるかもしれません。
 
味は濃いめなので、酒のつまみやお茶漬けにするものいいです。ご飯やお酒がすすみます。

 
最近では、へしこ寿司やサバ以外に、フグなどのへしこもあります。

おすすめは定番の「鯖のへしこ」

 
まずは、王道の「鯖のへしこ」を食べてみるのがいいです。
これはいけそうだと思ったら、いろいろなへしこに挑戦するといいです。
 
「珍味」という言葉がしっくりくるへしこ。
機会がありましたら、時々、話題になる「へしこ」を味わってみてください。

 
最近では、ネットで購入することも可能になりました。
こちらの鯖のへしこは、レビューや評価も高くて、人気が高いです。

TVで話題![福井の名産品]鯖のへしこ/姿800g前後(400前後×2本)
 

へしこは、小浜や若狭では食べれる所も多いです。

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福井のローカルフードはこちら

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いかがでしたか?
今回は「福井名物のサバのへしこ」を調べてみました。
機会がありましたら食べてみてください。

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