＜福井しらべ＞
福井県の名物をしらべてみた。
福井県で有名な食べ物といえば、何でしょう？
定番は、ソースかつ？
それとも、
焼きサバ寿司？越前そば？
福井の有名な食べ物は、
色々ありますが・・・
今回の名物はこちらです。
「へしこ」
へしこは、
鯖に塩を振って塩づけにしてから、
糠漬けにした郷土料理
福井県の嶺南（南部の若狭湾沿岸の地域）の
特産品・土産物として有名。
へしこは最近、
テレビなどで紹介されていることもあり、
全国的に知れ渡っています。
へしこは魚の腐敗を防ぎ、
長期保存するための保存食として、
江戸時代ごろからあり、歴史のある食べ物です。
＜へしこの食べ方は？＞
お茶漬けや酒の肴にオススメで、
ぬかを軽く落とし火であぶるのがおいしい食べ方。
ご飯と一緒に食べたり、酒のつまみが定番の食べ方です。
味は濃いめです。
あと、焼くとニオイがでますので、
換気してください。
軽くあぶる感じがいいです。
へしこは「珍味」と言われます。
独特の感じがあります。
味は濃いめなので、
酒のつまみやお茶漬けにするものいいです。
最近では、へしこ寿司や、
サバ以外に、フグなどのへしこもありますが、
おすすめは定番の「鯖のへしこ」
めっちゃ美味しいとは言えませんが、
「珍味」という言葉がしっくりきます。
機会がありましたら、
時々、話題になる「へしこ」を味わってみてください。
最近では、ネットで購入することも可能。
こちらの鯖のへしこは、レビューや評価も高くて、
人気が高いです。
⇒ TVで話題！[福井の名産品]鯖のへしこ/姿800g前後(400前後×2本)
へしこは、
小浜や若狭では食べれる所も多いです。
福井のローカルフードはこちら
いかがでしたか？
今回は「福井名物のサバのへしこ」を調べてみました。
機会がありましたら食べてみてください。
