そば蔵 谷川はどんなお店なの？メニューは？テレビで紹介された人気店

『そば蔵 谷川を知っていますか？』

そば蔵 谷川は、ミシュランガイド福井にも掲載される人気の蕎麦屋さんです。

昼食時には満席になり、行列ができることもあります。

• そば蔵 谷川は、どんなお蕎麦屋さんなの？
• どんなメニューがあるの？
• そば蔵 谷川の感想はどうだったの？

今回は、越前市のそば蔵 谷川を調べてみました。

そば蔵 谷川

そば蔵 谷川は、越前市の街中にあるお蕎麦屋さん。

お店は蔵を改装した建物であり、風情ある外観が特徴。入り口に庭があることで、お店の雰囲気を一層引き立てています。

有名人からも絶賛されるほどの美味しさを誇っています。

そば蔵 谷川は、ミシュランガイド福井2021、ミシュランガイド北陸 2021にも掲載されているお店。

駐車場はあるの？

そば蔵 谷川は、お店の向かい側やお店の横に駐車場があり、案内板があります。

お店の場所は住宅街で、少し分かりにくいので注意してください。

JR武生駅から歩くと15分ぐらいかかります。

特に土日は待ち時間が発生するので、待つのを覚悟して行った方がいいかもしれません。

店内はテーブル席

お庭を抜けて入口に進むと、そば蔵 谷川の店内に入ることができます。

お店は、日本の伝統的なスタイルである「靴を脱いで上がる」というスタイルを採用。

入口で靴を脱いでから店内に上がることになります。

店内には、テーブルの席が用意されており、広さはそれほど広くありませんが、落ち着いた雰囲気が漂っています。

店内に椅子の席はありませんでした。

そば蔵 谷川のこだわりそば

そば蔵 谷川の特徴は、つなぎを使わず手打ちされる十割そば。

そば殻を7割ほど残した玄そばを、石臼で粗挽きする店主のこだわりそばです。

このこだわりの工程によって、独特な風味や食感が生まれます。
 
十割そばは、粗挽きされた表面がツブツブとしており、そばの色合いも複雑。

そばの風味を存分に楽しむことができる一品です。
 

福井は「おろしそば」が有名なので、おろしそばを味わうのがおすすめ。

おろしそばに使う大根は、辛みの違う3種類のものをブレンドし辛さと旨みを楽しめます。

そば蔵 谷川のメニュー

そば蔵 谷川のメニューは、お蕎麦のメニューがあります。

• おろしそば：750円
• おろしそば（手臼挽粗麺）：880円
• もりそば(太打ち)：800円
• やまかけそば：950円

※記載の価格は変更になる場合があります。記載したのは一部メニューです。

今回は、おろしそば（手臼挽粗麺）にしました。

シンプルなおろしそばは750円（税込）からで手臼挽粗麺は880円。

お店のお蕎麦は、越前焼お器で出てきます。見た目や風合いも楽しめます。

お蕎麦の麺は太く、平たいため、スーパーなどで売っている普通の蕎麦をイメージしている方は驚くかもしれません。

量はそれほど多くないですが、独特の食感を楽しめます。

どんな人におすすめ

そば蔵 谷川は、十割蕎麦のおろしそばを食べたい方におすすめ。

十割蕎麦を食べたい方、普通のそばでは物足りない方、食感を楽しみたい方にいいです。

県外からのお客さんも多いお店で、観光時に訪れるのもいいかもしれません。

ただし、行列の出来る人気店なので、待ち時間があったり、そばが売り切れることもあるので注意が必要です。

お店の営業時間は14:00までですがなくなり次第終了です。

そば蔵 谷川の感想

何度も訪れてはいるものの、越前市にある「そば蔵 谷川」では、混雑や売り切れによって入店を諦めたことが何度かあります。

特に土日は、待ち時間を覚悟して訪れる必要があるほどの人気ぶり。

この土曜日も、訪問時間を少しずらして行きましたが、すでに4組が待っている状態でした。

県外から訪れる客も多く、行列ができることも珍しくないお店ですから、準備して訪れることが大事です。

今回選んだのは、おろしそば（手臼挽粗麺）。

その麺の太さと平たさには、初めて見る人もきっと驚くでしょう。

量は多くないものの、独特の食感が楽しめ、手打ちそばならではの蕎麦の風味が、大根おろしとの絶妙な相性を引き立てます。

十割そばは、粗挽きされた表面が特徴的で、蕎麦の色合いも複雑で美しい。

石臼で粗挽きされた店主のこだわりが感じられるそばは、そば本来の風味を存分に味わうことができる逸品です。

そば蔵 谷川での昼食は、そばのイメージが変わる体験でした。

そば一筋の店主が提供する、こだわり抜かれたそばを堪能することで、福井の地でしか味わえない特別な味と出会うことができます。

まとめ

今回は、越前市の「そば蔵 谷川」へ行ってみました。

このこだわりの工程によって、独特な風味や食感が生まれ、そばの風味を存分に楽しむことができる一品。

県外から来られる方も多いので、休日は混み合うかもしれません。

福井旅行の際に立ち寄るのもいいと思います。

そば蔵 谷川のアクセス

そば蔵 谷川
住所	福井県越前市深草2丁目9-28
営業時間	11時30分～14時00分
定休日	毎週月曜日・火曜日、毎月第1・第3日曜日

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